Das kennst du ganz bestimmt: du versuchst dich gesund zu ernähren, willst vielleicht etwas abnehmen und doch überkommt dich unterwegs der Hunger und du greifst zu Snacks, dem Essen in der Kantine oder deinem Lieblingsgericht aus dem Fastfood Restaurant nebenan.
Dies alles ist für ab und zu vielleicht ganz nett, dauerhaft wird dein Körper allerdings nicht mit den nötigen Vitaminen versorgt und du achtest nicht mehr auf dein intuitives Hungergefühl.
Kontrolle über deine Ernährung zu bekommen, jeden Tag ausgewogen zu essen, ohne den ganzen Abend mit Vorkochen verbringen zu müssen. Für die meisten erscheint das wie ein unerfüllbarer Traum.
Tatsächlich aber ist die Planung von Mahlzeiten und das Vorbereiten von Gerichten einfacher als du denkst und mit etwas Übung und Zeitmanagement gut umsetzbar.
Unsere Tipps zu mehr Kontrolle über deine Ernährung
Willst du dich gesünder zu ernähren oder du etwas abnehmen, ist dies auf der Arbeit oder in der Uni gar nicht so einfach.
Oft fehlt schlichtweg die Zeit, Mahlzeiten zuzubereiten und vielleicht mangelt es dir auch einfach an Motivation oder Energie, jeden Abend in der Küche zu stehen und für den nächsten Tag vorzukochen.
Wie du deine Ernährung im Griff behältst und auch im Alltag den Überblick über deine Kalorien- oder Nährstoffzufuhr behältst, erfährst du in unseren Tipps.
Bereite einzelne Zutaten vor
Ob Low Carb Ernährung, zum Abnehmen oder der Wunsch nach ausgewogenen Mahlzeiten. Wer unter der Woche keine Zeit hat, ein komplettes Gericht zuzubereiten und auch an freien Tagen nicht in der Küche stehen, sondern flexibel bleiben möchte, kann in freien Minuten einzelne Lebensmittel zubereiten.
So kannst du beispielsweise Gemüse oder Obst vor schnippeln und in der Mikrowelle in Frischhaltedosen für die nächsten Tage lagern. Alternativ können bereits zubereitete Lebensmittel wie Shakes, Pürees oder Gemüse auch in der Tiefkühltruhe eingefroren werden.
Dadurch sparst du dir für die kommende Woche durch die bereits erledigten Arbeitsschritte nicht nur einiges an Zeit, sondern behältst außerdem den Überblick über deinen Ernährungsplan und du kannst dir deine Wochenpläne oder den Vorrat an Lebensmitteln gut einplanen.
Verwende viel Gemüse
Für eine ausgewogene Ernährung ist eine gute Vorbereitung wie das Erstellen der Meal Prep Rezepte oder einem Speiseplan unabdingbar. Dabei muss das Mittagessen nicht gleich für die ganze Woche oder 5 Tage geplant werden, es reicht auch schon einen Meal Prep Plan oder ein Konzept für die nächsten Tage zu erstellen.
Willst du die Kontrolle über deine Ernährung behalten oder gezielt abnehmen, solltest du dir für das Meal Prepping auf jeden Fall überlegen, welche Lebensmittel sich für deine Ernährungsform besonders gut eignen.
Besonders praktisch sind da vor allem einfache Rezepte wie Gemüsepfannen, die nicht alle Kohlenhydrate enthalten. Für solche Gerichte wird oft mageres Fleisch oder Fisch verwendet und Milchprodukte wie Fetakäse, Skyr, Magerquark oder Nüsse sind beliebte Ergänzungsmittel.
Für die Planung solltest du dich also informieren, was Lebensmittel bezwecken und wie du sie am besten für deine Bedürfnisse nutzen kannst. Dazu findest du im Internet sicher eine Menge Inspiration mit passenden Rezepten.
Plane Snacks mit ein
Dein Ziel ist es mehr Kontrolle über deine Ernährung zu bekommen und nicht ständig zwischendurch zu snacken?
Auch wenn du vielleicht abnehmen oder auf Essen verzichten willst, wenn du gerade mal keinen Hunger hast, müssen Snacks nicht gleich völlig weglassen werden. Gehst du z.B. einer Arbeit nach, die deine volle Konzentration erfordert oder schnell müde macht, ist es wichtig, deinen Körper mit der nötigen Energie zu versorgen.
Wenn du zum Beispiel jeden Tag unter Müdigkeit leidest und in ein Nachmittagstief fällst, kannst du dir neben dem Kaffee ein paar Snacks überlegen, die als natürliche Wachmacher wirken. Dazu gehören unter anderem Lebensmittel wie Ingwer, Avocado, Bananen, Äpfel, Nüsse oder dunkle Schokolade.
Diese kannst du z.B. bereits in dein Frühstück einplanen und so mit einer ausgewogenen Mahlzeit ideal in dein Tag starten.
Beobachte deine Ernährung
Bist du noch dabei herauszufinden, welche Ernährung sich gut für dich eignet und was dein Körper eigentlich benötigt, kannst du verschiedene Rezepte einfach mal für dich ausprobieren.
Dabei wirst du sicher feststellen, dass sich manche sehr gut zu Hause zubereiten lassen, dich vielleicht aber nicht richtig satt machen oder mit den nötigen Nährstoffen versorgen.
Anstatt jedes Mal gleich mehr zu kochen, lohnt es sich auf jeden Fall zu beobachten, was dich über den Tag hindurch gut satt macht und wieviel du von welcher Zutat brauchst oder welches Rezept du am liebsten magst.
Dadurch vermeidest du das Überessen bestimmter Mahlzeiten, da du nicht mehr nachschöpfen kannst und versorgst deinen Körper weiterhin mit ausreichend der ausreichenden Portion.
