Ton frigo est plein et il y a toujours des restes que tu n'arrives pas à finir. Des aliments de grande qualité et des repas préparés avec soin finissent à la poubelle parce qu'ils se cassent et ne sont pas utilisés à temps.
Au lieu de manger des aliments ou des plats délicats le plus rapidement possible au-delà de ton appétit, tu peux les conserver longtemps grâce à des méthodes simples.
Ainsi, tu peux par exemple manger certains légumes ou fruits même en hiver et les vitamines ne seront pas perdues.
Les méthodes existantes et la manière de bien gérer les stocks sont expliquées ci-dessous.
La conservation longue durée des aliments - ces récipients sont adaptés
.Conserver certains aliments n'est pas difficile et peut se faire avec de simples récipients en verre. Au lieu d'utiliser constamment des boîtes en plastique ou des sacs de congélation, tu peux conserver tes réserves dans des bocaux en verre avec un couvercle en bois, afin que la qualité ne soit pas perdue.
Utiliser des bocaux de conservation n'est pas seulement judicieux pour l'aspect de la durabilité. Les bocaux de stockage sont également adaptés aux aliments et ne modifient pas l'odeur ou le goût des aliments.
En outre, tu peux facilement passer les restes de nourriture que tu conserves dans une boîte de conservation en verre au micro-ondes ou au four, ou les emporter au travail.
Comme tu le vois, les récipients en verre sont polyvalents et peuvent s'avérer très pratiques au quotidien lorsque tu es pressé.
Ces méthodes de conservation simples existent
.La conservation des aliments pour une longue durée ou pour les réserves d'urgence peut être très rapide et tu peux constituer des réserves de manière ciblée.
Voici quelles sont les méthodes les plus simples si tu n'as pas beaucoup de temps ou si tu disposes de peu de moyens.
Réfrigérer
La plupart des produits laitiers ou carnés doivent de toute façon être conservés au réfrigérateur. Si tes aliments doivent rester frais le plus longtemps possible ou si tu veux conserver les restes de nourriture pour le lendemain, tu peux le faire très facilement dans le réfrigérateur.
Pour savoir comment bien ranger ton réfrigérateur ou conserver tes aliments, clique ici. (Lier l'article)
Congeler
Si tu veux conserver des aliments plus longtemps ou si tu veux garder des restes de nourriture pendant plusieurs jours ou semaines, il faut les congeler.
Les germes ne peuvent pas se multiplier à basse température, c'est pourquoi certaines provisions peuvent se conserver jusqu'à un an.
Par exemple, tu peux bien conserver le bouillon de soupe, les sauces, le pain ou les produits à base de viande et les décongeler en petites quantités, de sorte que tu ne dois pas tout utiliser en une seule fois ou même les jeter.
Tu trouveras dans cet article ce à quoi tu dois faire attention lorsque tu congèles des produits en verre afin qu'ils ne s'abîment pas. (Lier l'article)
Sécher
Une alternative à la réfrigération ou à la congélation des provisions est le séchage de certains aliments. Toutes les provisions ne s'y prêtent pas, mais tu peux éviter que certains aliments ne se gâtent et les avoir à tout moment à la maison.
Lors du séchage ou de la déshydratation, les aliments sont exposés à la chaleur, ce qui leur retire leur humidité. Ainsi, les aliments ne s'abîment plus aussi rapidement et peuvent être conservés assez longtemps dans l'armoire à provisions.
Les aliments suivants se prêtent particulièrement bien à la déshydratation : fruits, légumes, herbes aromatiques, champignons, céréales et pommes de terre. Les herbes de la région méditerranéenne comme le romarin, le thym, la lavande ou la camomille.
Si tu as une pièce chaude et sèche chez toi, tu peux tout simplement couper les aliments en lamelles et les suspendre ou les étaler sur une grille. Veille à ce que les provisions ne soient pas exposées à des influences environnementales gênantes et que les produits séchés correspondent effectivement à tes besoins. Les herbes aromatiques en particulier ne doivent pas être exposées aux rayons du soleil, car elles perdraient leur arôme.
Au lieu de cela, tu peux faire sécher des herbes hachées sur une plaque de cuisson dans un four à basse température, en laissant la porte du four légèrement ouverte.
Avant de te lancer dans le séchage ou la déshydratation d'aliments, tu dois absolument t'informer sur les différents produits afin qu'ils ne s'abîment pas lors de la conservation.
La mise en conserve
Si tu ne veux pas seulement stocker des réserves congelées ou séchées, tu peux tout simplement faire mariner tes légumes. Tu peux précuire des aliments comme les poivrons, les champignons ou les aubergines, puis les faire mariner dans de l'huile avec les herbes ou le sel appropriés.
Ce faisant, tu ne donnes pas seulement un goût particulier aux aliments, mais tu peux aussi les conserver plus longtemps.
Si tu veux conserver des herbes méditerranéennes, tu peux aussi les mélanger dans de l'huile d'olive avec du piment et de l'ail, ce qui te permettra d'assaisonner tes aliments à volonté.
Sucre
Le terme "sucrer" ne te dit peut-être rien, mais il s'agit tout simplement de faire des confitures ou des gelées. Pour cela, tu peux tout simplement prendre n'importe quel fruit ou baie et le faire cuire avec suffisamment de sucre jusqu'à obtenir une purée
.Tous les fruits peuvent ainsi être dégustés non seulement en été, mais aussi en hiver.
Avoir des aliments conservables en réserve à tout moment peut s'avérer très pratique si tu veux un snack entre deux ou si tu veux rendre ton repas très spécial. Une fois que tu as fait des réserves, il est beaucoup plus facile de planifier tes repas et tu n'as pas besoin d'aller faire les courses à chaque fois.
D'autres aliments comme le miel, les biscottes, le sucre, la fécule de maïs ou le riz se conservent presque éternellement s'ils sont stockés correctement. Tu trouveras ici des informations sur ce à quoi tu dois faire attention. (Lier l'article)
Si tu fais des réserves judicieuses, tu auras toujours des provisions dans ta cuisine et tu n'auras plus à te soucier autant de la durée de conservation des aliments.
