Souvent, nous n'arrivons pas à manger tous les aliments ou nous perdons la trace de tous les restes dans le réfrigérateur, ce qui fait que des aliments de qualité finissent à la poubelle.
Nous ne parvenons pas à manger ce que nous achetons et nous nous demandons souvent comment nous pouvons réduire les déchets alimentaires par des moyens simples.
Mais en réalité, ce n'est pas nécessaire. Voici comment tu peux utiliser les restes de manière judicieuse et économiser ainsi du temps et de l'argent.
Utiliser les restes - voilà pourquoi c'est si important
Si des aliments chers et de qualité finissent constamment à la poubelle, ce n'est pas seulement mauvais pour l'environnement, c'est aussi très cher. En effet, tu as dépensé tout cet argent pour rien et tu n'as même pas eu l'occasion d'utiliser ces aliments.
Il y a plusieurs causes au gaspillage alimentaire, mais il est certain que tu aurais pu utiliser tous ces restes et ingrédients d'une autre manière.
En effet, si tu conserves correctement les restes de la fête de la veille ou si tu les utilises à bon escient, tu peux très rapidement préparer de nouveaux plats et économiser beaucoup d'argent à long terme.
Cela te permettra également de faire tes courses de manière plus réfléchie et d'éviter d'acheter de grandes quantités ou des ingrédients qui ne seront finalement pas consommés.
Correctement utiliser et stocker les aliments
.Vous trouverez dans nos conseils comment utiliser correctement les restes et réduire quelque peu le gaspillage alimentaire dans votre ménage.
Utilise des idées de recettes simples pour les restes de nourriture
.Au lieu de jeter immédiatement les restes de ton déjeuner du jour précédent, tu peux facilement les utiliser comme ingrédients pour d'autres plats.
Ce sont surtout les pâtes, le riz ou les pommes de terre cuites qui se prêtent parfaitement à la préparation de plusieurs plats pour les jours suivants. Par exemple, tu peux facilement faire un gratin, des lasagnes ou une poêlée de pâtes avec des pâtes et tu économises beaucoup de temps et d'efforts.
Si tu n'as pas de recettes en tête, tu peux tout simplement consulter les innombrables pages de recettes sur Internet ou parcourir les livres de cuisine.
La plateforme Restegourmet est particulièrement pratique, avec une multitude de plats et de catégories pour presque tous les ingrédients
.Une autre option est l'application "Trop bon pour la poubelle !", où tu peux facilement indiquer les ingrédients qui seront bientôt périmés et y trouver des recettes faciles à reproduire.
Réutilisation des fruits
Si tu n'arrives pas à manger tous les fruits à temps et que les fruits brunissent rapidement, nous avons souvent tendance à les jeter. Pourtant, les fruits ne sont pas mauvais en soi, ni ne perdent de leur qualité, et il existe encore tant de possibilités de les utiliser ou de faire des réserves.
Toutes les pommes, les poires ou les bananes peuvent être utilisées pour faire de la purée et sucrer tes plats.
Si tu veux stocker tes aliments et conserver des fruits frais pour les mois d'hiver, tu peux faire des confitures et des gelées avec la plupart des fruits ou les faire sécher pour qu'ils soient encore consommables longtemps.
Une autre possibilité est de mettre des fruits dans des gâteaux ou des muffins et de faire de la glace végétalienne avec tes vieilles bananes.
Réutiliser les restes de vieux pain
Fréquemment, nous achetons du pain frais ou des produits de boulangerie chez le boulanger et finalement, il reste dans la corbeille à pain et devient rapidement dur et immangeable.
Pour éviter que les produits de boulangerie ne durcissent, tu peux en congeler une partie directement après l'achat, afin de pouvoir le décongeler à chaque fois.
Si, malgré tout, ton pain a durci et que tu ne sais pas quoi faire des restes, il existe une multitude de recettes qui permettent de le ramollir très rapidement et de le rendre à nouveau comestible.
Par exemple, des plats connus comme les chevaliers pauvres, les quenelles ou un gratin avec du pain, du lait et de la cannelle sont parfaits pour redonner de la mie de pain dure.
Utilisation des herbes aromatiques
Si tu achètes des herbes fraîches comme le persil, l'ail des ours ou le basilic au supermarché, elles se fanent généralement très vite et perdent leur arôme. Elles sont donc moins adaptées aux salades ou à d'autres plats et finissent malheureusement souvent à la poubelle.
Pour éviter cela, la plupart des herbes aromatiques doivent être placées immédiatement dans le réfrigérateur, plus précisément dans le bac à légumes. Pour qu'elles y soient bien soignées, tu peux bien humidifier les tiges des herbes et les placer dans une boîte sur des serviettes en papier. Mais avant cela, tu dois absolument retirer les feuilles et les tiges fanées ou visqueuses.
Pour continuer à utiliser les légumes
Comme les légumes contiennent beaucoup d'eau, ils peuvent très vite mourir ou flétrir et ne sont plus consommables frais.
Pour pouvoir quand même utiliser tes légumes, tu peux les utiliser pour des gratins, des ragoûts, des soupes ou sur la pizza. Les brocolis, les champignons, les courgettes ou les tomates sont particulièrement adaptés à cet usage.
Au lieu de jeter les fanes de légumes à chaque fois, tu peux également les utiliser pour faire un bouillon de soupe ou les faire revenir dans du beurre pour les ajouter à ta poêlée de légumes.
Pour réutiliser intelligemment tes restes de repas, il existe une multitude de possibilités qui t'aideront à réduire un peu ta consommation et à sauver de la poubelle les aliments déjà achetés.
Le stockage ou la conservation correcte des réserves peut être particulièrement important. Tu en apprendras plus sur le stockage correct des aliments ici. (Lier l'article)
Comme tu le vois, il y a tellement de possibilités de créer des plats encore comestibles à partir de tes vieux aliments. Au lieu d'acheter constamment des produits frais, il vaut la peine de chercher des recettes pour les restes, afin que tout ne finisse pas toujours à la poubelle.
Pour le reste, tu peux tout simplement conserver les aliments pendant une période prolongée, afin de ne pas avoir à surveiller constamment la date de péremption et de profiter de tes réserves quand tu en as envie.
De cette façon, non seulement tu rendras ton alimentation plus durable, mais tu contribueras à limiter le gaspillage alimentaire tout en économisant des frais inutiles.
