Gewürze werden fast jeden Tag benötigt und doch stehen sie teilweise sehr lange im Regal. Für die Produkte gibt es zwar ein Mindesthaltbarkeitsdatum, allerdings sind sie meist selbst noch lang danach in gutem Zustand und büßen ihren Geschmack nicht ein.
Wenn du weiterhin in den Genuss deines Kaffees kommen willst und auf die Qualität deiner Produkte sehr achtest, gibst du auf diese bestimmt sehr gut Acht.
Da hochwertige Gewürze und Kaffee ganz schön teuer sein können und unter Umständen länger mal in der Küche stehen, ist es wichtig diese richtig zu lagern, wenn du nicht ständig neue kaufen möchtest.
Wie genau du dein Gewürzregal einrichten kannst und worauf du bei der Lagerung achten solltest, damit die Aromen nicht verloren gehen, erfährst du in den folgenden Tipps.
Empfindliche Vorräte richtig lagern - so geht´s
Gewürze, Tee und Kaffee, diese drei trockenen Lebensmittel teilen einige Gemeinsamkeiten und sind äußerst sensibel, weswegen es bei der richtigen Aufbewahrung einiges zu beachten gibt.
Das solltest du wissen
Meist werden Vorräte in ihrer Verpackung einfach ins Regal gestellt, ohne sich um die richtige Aufbewahrung weiter Gedanken zu machen.
Dabei spielen verschiedene Faktoren eine Rolle und äußerliche Einflüsse können sehr schädigend für die Aromen sein, weswegen Kaffeebohnen oder Gewürze besonders geschützt werden müssen.
Schütze deine Vorräte vor Licht
Kaffeepulver oder die bunte Farbe von Gewürzen sieht in Glasbehältern zwar sehr schön aus, allerdings werden die Produkte dadurch nicht unbedingt geschützt.
Lagerst du Gewürzgläser in einem offenen Regal kann der Lichteinfall sehr schädigend für die Qualität der Vorräte sein, da Vitamine und der Geschmack zersetzt werden. Willst du deine Kaffeebohnen oder Gewürze also unbedingt in einem schicken Gewürzglas mit Holzdeckel aufbewahren, sollten diese unbedingt in einer Schublade oder geschlossenen Regal verstaut werden.
Aufbewahrung mit Schutz vor Feuchtigkeit
Kommen Gewürze oder Kaffee mit Feuchtigkeit in Verbindung, verlieren diese nicht nur an Geschmack, sondern fangen an zu klumpen oder es kommt zur Schimmelbildung.
Die Vorräte sollten darum auf keinen Fall im Kühlschrank oder direkt neben dem Wasserkocher gelagert werden.
Luftdicht verschlossen
Grundsätzlich ist die Basis der Tee-, Kaffee- und Gewürzaufbewahrung ein luftdichter Aufbewahrungsort, wo diese völlig ungestört von jeglichen Umwelteinflüssen sind.
Kommen die Vorräte in Kontakt mit Sauerstoff, nehmen diese Aromen aus der Umgebung auf und der Geschmack wird verändert.
Wo sollten die Vorräte gelagert werden?
Generell können die Gewürzdosen überall in der Küche gelagert werden, solange du beim Kochen gut an diese herankommst und diese geschützt sind.
Aufbewahrung im Regal
Offene Regale sind zwar optisch meist sehr schön, dafür eignen sich Vorratsgläser nicht immer für die Lagerung, da diese nicht vor Licht geschützt werden können.
Andererseits sind deine Vorräte dadurch schnell greifbar und du kannst die meist genutzten Gewürze sortieren, damit die Zubereitung viel einfacher ist. Auf jeden Fall solltest du dabei achten Vorratsgläser zu nutzen, die nicht lichtdurchlässig sind und Salz oder Kräuter vor Wärme schützt.
Gewürzschrank - darum ist er so praktisch
Idealerweise bewahrst du deine Kaffeedose und Gewürzgläser in einem geschlossenen Schrank oder Schublade auf. Dort kannst du die Gewürze und Bohnen ganz einfach in einem Vorratsglas lagern, ohne dass das Aroma eingebüßt wird und du dir Gedanken um den Lichteinfall oder Wärme machen musst.
Da Kunststoff nicht immer lebensmittelecht ist und das Material oft die Farbe oder Geruch der Lebensmittel aufnimmt, kannst du diese Behälter nicht für jedes Lebensmittel verwenden.
Es lohnt sich also die Vorräte in Gläsern verschiedener Größe zu lagern, da du so den Platz in den Schubladen ideal ausnutzen kannst und die Lebensmittel trotzdem geschützt werden.
Ganz praktisch kann dabei das Gewürze verstauen in montierten Regalen sein, wo du alle Gewürzgläser übersichtlich auf einen Blick hast.
Beim Gewürze aufbewahren gibt es einiges zu beachten und es spielen verschiedene Faktoren eine Rolle. Allerdings sind deine Kaffeebohnen oder andere Vorräte in einer Schublade oder geschlossenen Regal immer gut aufgehoben und du musst dir um Aromaverlust keine großen Gedanken machen. Damit hast du dein liebstes Gewürz immer parat und kannst in Ruhe dein Essen kochen.
Kommst du gerne in den Kaffeegenuss und genießt die Röstung der frischen Bohnen für dein Lieblingsgetränk, solltest du unbedingt einen Schrank für Getränke einrichten.
Dort kannst du verschiedene Teesorten, dafür nötige Utensilien, deine Kaffeemühle und Dosen an einem Ort lagern, sodass sie die immer zur Hand sind.
