Demasiado a menudo, los alimentos de alta calidad acaban en la basura y se echan a perder porque, sencillamente, no los almacenamos correctamente. Esto no sólo es un desperdicio de buena comida, sino que también nos cuesta mucho dinero a largo plazo.
En el frigorífico o a temperatura ambiente, en la despensa o en las estanterías de la cocina: almacenar los alimentos correctamente no es tan fácil, ya que hay innumerables factores a tener en cuenta.Cómo almacenar los alimentos en el frigorífico o a temperatura ambiente, en la despensa o en las estanterías de la cocina.
Cómo almacenar correctamente tus provisiones y gestionar con destreza tus reservas de alimentos te lo explicamos en nuestros consejos.
Almacenamiento en el frigorífico: lo que debes tener en cuenta
Muchos de tus alimentos necesitan temperaturas frescas y una humedad elevada, por lo que deben mantenerse bien frescos en el frigorífico.
Asegúrate de envolver bien los alimentos antes de meterlos en la nevera
Cómo conservar tus alimentos en el frigorífico
En el frigorífico hay diferencias de temperatura de unos 7-13 grados, por lo que existen diferentes zonas frías que son importantes a la hora de almacenar los alimentos.
Cómo conservar los alimentos en el frigorífico.
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Compartimento superior: alimentos perecederos como platos preparados, restos de comida, mermeladas, salsas, cremas para untar, etc.
Compartimento inferior: alimentos perecederos como platos preparados, restos de comida, mermeladas, salsas, cremas para untar, etc.
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Compartimentos intermedios: productos lácteos como mantequilla, nata, quark, queso o yogur
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Compartimento inferior: alimentos perecederos como pescados, carnes y embutidos
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Compartimento de verduras: Alimentos sensibles como brócoli, lechuga, apio, zanahorias, etc.
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Siempre debes guardar los siguientes alimentos en el frigorífico
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Todos los productos lácteos (leche, queso, yogur, etc.)
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Carne, embutidos
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Pescado
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Alimentos rotos y restos de comida
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Algo de fruta y verdura
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Huevos,
En general, a la hora de almacenar alimentos, debe asegurarse de no comprar primero los alimentos perecederos en la tienda y llevarlos a casa lo antes posible. Dado que alimentos como la carne y los productos lácteos son tan delicados, nunca debe interrumpirse la cadena de frío. Por ello, es fundamental llevar una bolsa de frío al hacer la compra en los calurosos días de verano.
Aquí puedes descubrir la mejor forma de limpiar tu frigorífico. (Enlace al artículo Limpiar la nevera)Nunca debes guardar los alimentos en el frigorífico a la intemperie. Utiliza latas o recipientes poco profundos para guardar las sobras y protegerlas de las influencias ambientales y los gérmenes.
Congelación para el congelador
Casi todos los alimentos se pueden congelar sin dudarlo para conservarlos durante más tiempo.
Puedes guardar estos alimentos en el congelador
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Hierbas frescas
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Frutas y verduras
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Pescado y productos cárnicos
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Mantequilla
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Sobras de comida
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Pan
La congelación merece la pena para el almacenamiento a largo plazo para conservar sus existencias durante más tiempo. Comprar una barra de pan entera, que puedes almacenar en cantidades más pequeñas en rebanadas, es especialmente práctico. Puedes guardar fácilmente los productos de panadería en latas y luego descongelarlos en la tostadora o en el horno.
De este modo, no tendrá que apresurarse a consumir los alimentos lo antes posible cada vez, sino que bastará con descongelar las cantidades que realmente se vayan a consumir.
Guardar los alimentos en un lugar seco: debes tenerlo en cuenta
Los alimentos secos, por lo general, pueden guardarse en sus envases originales en armarios, siempre que estén cerrados herméticamente.
Los alimentos secos, por lo general, pueden guardarse en sus envases originales en armarios, siempre que estén cerrados herméticamente.
Si este no es el caso, debe transferir los alimentos a tarros o cajas de almacenamiento adecuados.
Los alimentos secos pueden almacenarse en general en sus envases originales en armarios, siempre que estén sellados herméticamente.
Puedes guardar estos alimentos en un lugar seco
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Pasta
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Arroz, bulgur, cuscús, espelta, etc.
Arroz, bulgur, cuscús, espelta, etc.
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Harinas de avena
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Harina
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Azúcar
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Café, té, cacao en polvo
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Frutos secos
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Especias
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Galletas
Asegúrate de que estos víveres se guardan en recipientes herméticos y no los dejes en el alféizar de la ventana o en estanterías abiertas, ya que no deben estar expuestos a la luz solar directa.
Almacenamiento en la despensa: guarda las provisiones en la oscuridad
Algunos alimentos no deben estar en la nevera, sino que deben guardarse en un lugar fresco y oscuro.
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Frutas y verduras caseras (manzanas, peras, patatas, cebollas, zanahorias)
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Latas de conservas
- Conservas
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Especias y aceites
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Bebidas
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Alimentos secos (legumbres, frutos secos, fruta desecada, arroz, etc.)
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Productos lácteos (leche UHT) y huevos
Para muchos de estos alimentos, la temperatura ambiente normal es demasiado baja, por lo que sin duda debe prestar atención a la temperatura de conservación en sus alacenas si no dispone de una bodega
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A la hora de abastecer su despensa, es aconsejable orientarse por los diferentes grupos de alimentos para crear una cierta estructura en su despensa.
Las frutas y verduras, por ejemplo, deben guardarse en cajas permeables al aire para evitar que se humedezcan
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Otros suministros, como aceites y especias, forman parte del almacenamiento a largo plazo y deben guardarse en un almacén donde estén siempre protegidos de la luz solar.
Los estantes inferiores de su despensa son especialmente adecuados para almacenar bebidas y latas pesadas.
Los estantes inferiores de su despensa son especialmente adecuados para almacenar bebidas y latas pesadas.
Una vez que haya comprendido qué debe tener en cuenta a la hora de almacenar alimentos, abastecer su hogar será mucho más fácil.
Esto le permitirá hacer la compra de una forma mucho más selectiva, ya que todo tiene su lugar en su hogar y evitará el desperdicio de alimentos, ya que éstos ya no se estropearán tan rápidamente.
