Te vaak belandt voedsel van hoge kwaliteit in de vuilnisbak en bederft het omdat we ons voedsel gewoon niet goed bewaren. Dit is niet alleen een verspilling van goed voedsel, maar kost ons op de lange termijn ook veel geld.
In de koelkast of op kamertemperatuur, in de voorraadkast of op keukenplanken - voedsel op de juiste manier bewaren is niet zo eenvoudig, want er zijn talloze factoren waar je rekening mee moet houden.Hoe je je voorraden op de juiste manier bewaart en je voedselvoorraden vakkundig beheert, lees je in onze tips.
Opbergen in de koelkast - waar moet je op letten
Veel van je voedingsmiddelen hebben koele temperaturen en een hoge luchtvochtigheid nodig en moeten daarom lekker vers worden bewaard in de koelkast.
Zorg ervoor dat je je eten goed inpakt voordat je het in de koelkast zet
Hoe bewaar je voedsel in de koelkast
Er zijn temperatuurverschillen van ongeveer 7-13 graden in de koelkast, dus er zijn verschillende koudezones die belangrijk zijn bij het bewaren van voedsel.
-
Het bovenste compartiment: bederfelijk voedsel zoals bereide gerechten, restjes, jam, sauzen, broodbeleg, enz.
-
Middencompartiment: zuivelproducten zoals boter, room, kwark, kaas of yoghurt
-
Het onderste compartiment
Onderste vak: bederfelijke levensmiddelen zoals vis, vlees en worst
-
Groentecompartiment: Gevoelig voedsel zoals broccoli, sla, selderij, wortelen, enz.
De volgende voedingsmiddelen moet je altijd in de koelkast bewaren
-
Alle zuivelproducten (melk, kaas, yoghurt, enz.)
-
Vlees, worst
-
Vis
-
Gebroken voedsel en restjes
-
Enig fruit en groente
-
Eieren,
In het algemeen moet je er bij het bewaren van voedsel voor zorgen dat je bederfelijk voedsel niet eerst in de winkel koopt en zo snel mogelijk naar huis brengt. Omdat voedingsmiddelen zoals vlees en zuivel zo gevoelig zijn, mag de koudeketen nooit worden onderbroken. Het is daarom essentieel om een koeltas mee te nemen als je gaat winkelen op warme zomerdagen.
De beste manier om je koelkast schoon te maken vind je hier. (Link naar artikel De koelkast schoonmaken)Je moet voedsel in de koelkast nooit in de open lucht bewaren. Gebruik ondiepe voorraadblikken of bakken om restjes in te bewaren om ze te beschermen tegen omgevingsinvloeden en ziektekiemen.
Invriezen voor de vriezer
Bijna alle voedingsmiddelen kunnen zonder aarzelen worden ingevroren om ze langer te bewaren.
Deze voedingsmiddelen kun je in de vriezer bewaren
-
Verse kruiden
-
Fruit en groenten
-
Vis en vleesproducten
-
Boter
-
Eetresten
-
Brood
Invriezen is de moeite waard voor langdurige opslag om je voorraad langer te bewaren. Het kopen van een heel brood, dat je in kleinere hoeveelheden in sneetjes kunt bewaren, is bijzonder praktisch. Je kunt de gebakken producten gemakkelijk in blikken bewaren en ze vervolgens ontdooien in de broodrooster of oven.
Dit betekent dat je je niet elke keer hoeft te haasten om het eten zo snel mogelijk op te eten, maar alleen de hoeveelheden hoeft te ontdooien die daadwerkelijk worden geconsumeerd.
Voedsel droog bewaren - hier moet je rekening mee houden
Droog voedsel kan over het algemeen in de originele verpakking in kasten worden bewaard, zolang ze luchtdicht zijn afgesloten.
Als dit niet het geval is, moet je het voedsel overbrengen naar geschikte voorraadpotten of bewaardozen.
Je kunt deze etenswaren op een droge plaats bewaren
-
Pasta
-
Rijst, bulgur, couscous, spelt, etc.
-
Aan havervlokken
-
Meel
-
Suiker
-
Koffie, thee, cacaopoeder
-
Gedroogd fruit
-
Kruiden
-
Koekjes
Zorg ervoor dat deze voorraden in luchtdichte verpakkingen worden bewaard en laat ze niet op de vensterbank of op open planken staan, want ze mogen niet aan direct zonlicht worden blootgesteld.
Opbergen in de voorraadkast - bewaar voorraden in het donker
Sommige voedingsmiddelen horen niet in de koelkast, maar moeten op een koele, donkere plaats worden bewaard.
-
Gemaakte groenten en fruit (appels, peren, aardappels, uien, wortels)
-
Inblikken
-
Kruiden en oliën
-
Dranken
-
Droog voedsel (peulvruchten, noten, gedroogd fruit, rijst, etc.)
-
Zuivelproducten (UHT-melk) en eieren
Voor veel van deze voedingsmiddelen is de normale kamertemperatuur te laag, daarom moet je zeker letten op de bewaartemperatuur in je kasten als je geen kelder tot je beschikking hebt
Bij het vullen van je voorraadkast is het aan te raden je te oriënteren op de verschillende voedselgroepen om een bepaalde structuur in je voorraadkast aan te brengen.
Fruit en groenten moeten bijvoorbeeld worden bewaard in luchtdoorlatende dozen om te voorkomen dat ze vochtig worden.
Andere benodigdheden zoals oliën en specerijen horen bij langdurige opslag en moeten worden bewaard op een plek waar ze altijd beschermd zijn tegen zonlicht.
De onderste planken van je voorraadkast zijn bijzonder geschikt voor het bewaren van drank en zware blikken.
Als je eenmaal weet waar je op moet letten bij het bewaren van voedsel, wordt het veel gemakkelijker om je huishouden op orde te brengen.
Op deze manier kunt u veel gerichter boodschappen doen, omdat alles zijn plaats heeft in uw huis en u voedselverspilling voorkomt, omdat uw voedsel niet meer zo snel bederft.
